양파 영양성분, 칼로리는 얼마나

 

양파는 우리나라에게 흔하게 접하는 식재료이다. 양파가 들어가지 않는 음식은 없다고 말할 수 없고 우리나라에서는 필수 식재료로 조리 시 향미를 주는 좋은 식재료이다.

 

양파의 주요 영양성분을 보면..

양파는 주로 탄수화물이며 에너지의 주요 공급원으로 작용한다. 양파는 식이섬유가 풍부한데, 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방할 뿐만 아니라 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 도움을 둔다.

양파는 비타민 C가 풍부한 음식 중 하나로 비타민 C는 면역 체계를 강화시키고, 콜라겐 생성을 돕고, 산화 스트레스로부터 세포를 보호한다.

양파에는 항산화물질인 플라보노이드와 퀘르세틴 등의 화합물이 함유되어 있으며, 이 화합물들은 염증을 줄이고 심장병과 일부 종류의 암의 위험을 줄이는데 도움 준다.

양파에는 칼륨, 마그네슘, 철과 같은 미네랄도 포함되어 있다. 이 미네랄들은 정상적인 신경과 근육 기능을 유지하는데 필수적이며, 또한 혈액 형성과 몸의 활성 효소 시스템을 지원하는 데 중요한 역할을 한다.

 

 

 

양파 100g 기준 영양성분 비율, 그리고 칼로리~!!

칼로리: 약 40-50kcal

탄수화물: 약 9g
단백질: 약 1g
지방: 약 0.1g
식이섬유: 약 1.7g
비타민 C: 약 7mg (일일 권장 섭취량의 약 10%)
비타민 B6: 약 0.1mg (일일 권장 섭취량의 약 8%)
엽산: 약 19 μg (일일 권장 섭취량의 약 5%)
칼슘: 약 23mg (일일 권장 섭취량의 약 2%)
철분: 약 0.4mg (일일 권장 섭취량의 약 2%).

 

양파는 낮은 칼로리와 지방 함량에 비해 식이섬유, 비타민C, 비타민B6 등이 함유되어 있어 건강에 도움을 줄 수 있는 식재료이다. 다만, 개인별 영양소 요구량과 상황에 따라 필요한 영양소가 다를 수 있으므로 일반적인 기준치로 사용해야 한다.

양파는 주로 수분과 식이섬유가 풍부하고, 지방 및 단백질이 상대적으로 낮아 저칼로리 식품으로 간주합니다.

 

 

 

양파 100g 기준, 당분의 함량은?

일반적으로 일반적으로 양파 100g에 들어있는 당의 양은 4~6g 정도이며, 이 당은 자연 발생하는 단순당인 포도당, 과일, 글루코스 등이 주로 포함되어 있다.

양파는 당이 비교적 적게 포함되어 있고, 대부분의 칼로리는 탄수화물에서 나온다. 그러나 양파에는 식이섬유와 기타 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강에 도움이 되는 재료이다.

 

 

 

 

 

 

양파를 먹으면 어떤 효과가 있을까?

양파는 비타민 C와 항산화물질이 풍부해서 면역 체계를 강화하고 감염과 질병으로부터 보호하는데 도움을 줄 수 있다.

양파의 항산화물질은 염증을 줄이고 관절염과 류마티스와 같은 염증성 질환의 증상을 완화시키는데 도움을 줄 수 있으며, 심장 건강을 증진시킬 수 있는 다양한 영양소를 함유해, 동맥경화와 혈전 형성의 위험을 낮추고, 혈액 순환을 개선하는데 도움을 준다고 한다.

양파에 들어있는 화합물이 암세포의 성장과 분열을 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 특히 대장암 위암 유방암 등을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

양파에 들어있는 식이 섬유는 소화를 촉진하고, 변비를 예방하며, 장 건강을 유지하는데 기여할 수 있다. 또, 양파에 들어있는 화합물은 혈당조절에 도움을 주는데, 인슐린 분비를 증가시켜 당뇨병의 예방과 관리를 지원한다.

 

 

 

 

 

 

양파와 궁합이 좋은 식재료는?

▶ 고기 : 양파는 고기 요리의 풍미를 한층 업그레이드 시켜줍니다. 스테이크, 차돌박이, 갈비 등과 함께 조리하면 고소하고 진한 맛을 즐길 수 있다.

▶ 버터: 양파와 버터를 함께 사용하면 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 카라멜라이즈된 양파를 버터와 함께 즐기거나 구운 고구마 위에 버터와 함께 살짝 튀긴 양파를 올려서 먹기도 한다.

▶ 토마토: 양파와 토마토는 이탈리아 요리에서 종종 함께 사용되는 조합입니다. 양파는 스튜, 소스, 샐러드에 신선하고 풍부한 맛을 내기 위해 함께 사용될 수 있다.

▶ 마늘 : 양파와 마늘은 상호보완적인 맛과 풍미를 지니고 있어 함께 사용될 때 음식에 깊은 풍미를 더해줍니다. 양파와 마늘은 볶거나 함께 요리하여 파스타, 찌개, 소스 등 다양한 요리에 사용된다.

 

 

 

양파 영양소를 보존하기 위한 요리법~!!

날로 섭취: 양파를 신선한 상태로 슬라이스하거나 다져 샐러드나 야채 스틱과 함께 신선하게 섭취하는 것이 영양소를 가장 잘 보존하는 방법이다. 다만 일부 사람은 양파의 매운맛이나 향에 민감할 수 있어 개인적 취향에 따라 조절해야 한다.

적게 익히기: 양파를 익힐 때는 최대한 간단하고 짧은 시간 동안 익혀야 한다. 오래 익힐수록 영양소가 손실될 가능성이 높아지므로, 어느 정도 부드럽게 익힌 정도로 그만두는 것이 좋다.

참기름 사용 : 참기름은 양파의 영양소 흡수를 도울 뿐만 아니라 기름 자체에도 영양소가 풍부하다. 따라서 양파를 볶거나 조리할 때 참기름을 이용해 함께 섭취하는 것도 좋다.

저온조리: 장시간 고온에서 조리하면 양파의 영양소가 손실될 수 있으므로 가능한 저온에서 부드럽게 조리하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠킹, 로커킹 등 저온 조리 방법을 활용하면 된다.

깍두기 등 발효식품 활용 : 발효식품인 깍두기 등과 함께 섭취하면 양파의 영양소 흡수와 소화력을 돕는 유익균이 함께 공급된다.

잎 부분 활용 : 대부분의 사람들은 주로 어린 파트만 사용하지만 어린 파 외에도 건강한 잎 부분도 포함하여 활용하면 좋다. 잎 부분에는 비타민C와 칼슘이 높게 함유되어 있어 보다 다양한 영양소를 섭취할 수 있다.