요즘 집에서 커피를 너무 마셔 조금 줄이기 위해 예전에 자주 마시던 이슬차를 찾아봤다. 내가 이 차를 편의점에서 접해서 마셨는데 차라는 것이 쓰거나 텁텁하지 않고 처음엔 시원한데 끝 맛이 달달해서 좋았다. 요즘은 그 음료를 찾아볼 수 없어 마실수 없지만 그 음료의 재료가 수국 잎이란 걸 알게 되었다. 수국 잎에 함유된 필로둘신이라는 감미 성분이 건조하는 과정에서 효소작용으로 분해되어 단맛을 낸다. 이 단맛은 설탕의 1,000배나 되지만 체내 흡수되는 당은 미량이라 당뇨환자에게 좋다고 한다. 수국차는 이슬차나 감로차로 불리기도 하며 필로둘신은 부드러운 단맛과 은은한 박하향과 어우러지는 것이 특징이다. 수국차 효능은 기관지염이나 인후염 및 편도염 등을 완화시키고 예방한다. 혈액순환을 도와주고 혈당이 상승되는..
