요즘 고구마를 많이 먹고 있는데요. 대용량으로 구매를 하다보면 수분이 마르거나 썩어서 못 먹을때가 있었어요. 그래서 미리 쪄 놓을때도 있어요. 미리 쪄 놓아도 수분때문에 물러져 맛이 없을때가 있어서 일부는 고구말랭이로 만들고 일부는 아이스고구마로 만들 예정입니다. 호박고구마를 껍질째 씻어서 일부는 전자렌지어 구웠고 일부는 찜기에 쪄서 사용하기로 했지요. 전자렌지는 5~8분 정도 돌려서 사용했고 찜기는 15분 가량 쪄서 사용했답니다. 전자렌지는 고구마가 건조해지는 단점이 있어요. 건조해지지 말라고 비닐을 씌우고 했는데도 일부는 건조해져서 칼로 썰때 바스러집니다. 고구마의 문제인지 굽기의 시간인지는 정확히 모르겠어요. 그러나 찌는 것보다는 건조한 느낌이 심하답니다. 전자렌지로 구워진 고구마를 먼저 80도에서..
