집에서 저녁을 잘 먹지 않으니 엄마 보내준 김치는 항상 냉장고에서 방치되고 있다. 생각할수록 이상한 점은 왜 엄마의 집이 아니면 김치에 뭔가가 하얗게 끼는지 이해할 수 없다. 씻어서 먹으면 된다고 해서 먹으려고 했으나 쿰쿰한 냄새까지 진동하니 볶아 먹을 수밖에 없었다. 제일 중요한 것은 들기름에 볶을 테지만 약간의 멸치육수를 넣어서 조리한다. 어딘가에서 먹은 멸치 넣은 김치볶음이 맛있어 따라 해 봤는데 조금 비슷하다. 항상 멸치를 넣었는데 없어 멸치육수를 넣어서 하기로 마음먹었던 것이다. 절이는 게 힘들다며 절인 배추를 사용하셨는데 작년엔 배추가 너무 절여져 영~ 그러더니 신맛은 강하지 않은데 군내가 심하게 난다. 씻어서 물에 살짝 담갔는데 사라지지 않는다. 3등분을 하고 먹기 좋게 찢었다. 음식점에서 ..
