다이어트 하겠다며 냉동 닭가슴살을 사 놓고 방치한게 2달이 조금 지났어요. 이사날이 다가오니 이삿짐을 줄이기 위해 냉장고 파먹기를 실시했습니다. 여름엔 시원하게 먹는 냉요리가 딱~ 시원하고 아삭한 닭가슴냉채에 도전!! 냉동실에 오래 보관하면 해동해도 촉촉함이 사라지더라고요. 어쩔수 없이 오래 보관을 하게 되면 요리로 만들어 촉촉하게 만들어서 먹습니다. 닭가슴살 삶는법, 비린내를 제거하려면 우유에 담구었다가 삶으면 된다고 해요. 저는 우유에 없어서 식초물에 담구었습니다. 삶는시간 불조절 하면서 30분 정도 삶았지요. 닭가슴살을 삶는 동안 양파를 썰고 오이를 썰었습니다. 오이는 채썰기로 냉장고에 넣고 양파를 매운맛을 빼기 20분 이상 차가운 물에 담가 두었습니다. 닭가슴살이 삶고 살짝 식힌후 결대로 찢었는데..
