소소한 하루

에어프라이어 최고의 장점은 과일 건조가 아닐까 싶습니다. 요즘은 무엇이든 말려서 실험을 해보고 있는데요. 요플레에 넣어서 먹을 바나나칩과 푸석한 사과를 사과칩으로 만들어 보려고 해요. 사실 사과는 냉장고에서 한 달 넘게 보관해서 겉면은 쭈글쭈글해졌어요. 바나나는 꼭지를 은박이제 싸서 보관했는데도 하루만에 검게 변했더라고요. 꼭지를 감싸서 보관하면 오래보관한다고 들었는데 저희집 온도가 높았는지 하루만에 검은 반점이 생겨버려 바로 말리기로 결정했답니다. ㅎㅎ 예전에 과일을 말릴 때 메쉬망에 과일이 눌러 붙어서 떼어내기 힘들었어요. 그리고 세척도 번거롭더라고요. 이번에는 쿠킹호일을 덮어 과일을 올려서 말리기로 했지요. 바나나는 송송 썰어서 건조를 해주는 것이 떼어내기도 편했답니다. 어슷썰기는 떼어내는 면적이 ..

요즘 고구마를 많이 먹고 있는데요. 대용량으로 구매를 하다보면 수분이 마르거나 썩어서 못 먹을때가 있었어요. 그래서 미리 쪄 놓을때도 있어요. 미리 쪄 놓아도 수분때문에 물러져 맛이 없을때가 있어서 일부는 고구말랭이로 만들고 일부는 아이스고구마로 만들 예정입니다. 호박고구마를 껍질째 씻어서 일부는 전자렌지어 구웠고 일부는 찜기에 쪄서 사용하기로 했지요. 전자렌지는 5~8분 정도 돌려서 사용했고 찜기는 15분 가량 쪄서 사용했답니다. 전자렌지는 고구마가 건조해지는 단점이 있어요. 건조해지지 말라고 비닐을 씌우고 했는데도 일부는 건조해져서 칼로 썰때 바스러집니다. 고구마의 문제인지 굽기의 시간인지는 정확히 모르겠어요. 그러나 찌는 것보다는 건조한 느낌이 심하답니다. 전자렌지로 구워진 고구마를 먼저 80도에서..

얼마전 레몬을 샀어요. 혼자 먹기에 많고 매일 생으로 먹기에 무리도 있으니 곰곰히 생각후 레몬칩을 만들기로 했답니다. 레몬즙을 짜서 레몬물을 마시긴 했으나 회사에 있는 시간이 많고 다 먹을때까지 레몬을 먹어야 된다는 생각을 해야 하니 레몬칩으로 만들어 회사에 가져가 먹기로 한거죠~ 레몬을 먼저 구매해놨고 그후 황금향을 구매했는데요. 일단은 과일 두 종류 모두 세척을 해놓기로 했죠. 오래 보관하기 위해서 랩핑을 해놓을 생각입니다. 찬물에 굵은소금을 넣고 녹여준후 그 물에 10분 정도 담군후 1차 세척을 했어요. 그리곤 베이킹식소다를 뿌려서 표면을 2차로 닦았습니다. 베이킹식소다 깨끗히 씻은 다음 조금은 뜨겁다고 느끼는 온도에 레몬을 담군후 1분내로 빼서 찬물에 다시 헹구어 주면 되는데요. 뜨거운물에 넣으면..